现在，在日本全国盛行的“明石烧”一般是在鸡蛋中放入汤汁、面粉、沈粉(jinko)搅匀，再与用专用铜锅煮好的章鱼放在一起烤制。这个在渔港诞生的可爱的黄色小球，作为啤酒下酒菜或孩子食用的点心，再合适不过了。当地人一般称之为“玉子烧（不是煎鸡蛋）”，这个名称让人倍感亲切。这座在眼前的大海中捕捞章鱼，并诞生出“玉子烧”且融于当地人的生活的城市。我和一位明石的画家开启了巡游之路。

虽然没有正式文献记载，但“玉子烧”应该是出现在明治到大正的时代，
“玉子烧”比大阪“章鱼烧”出现得早。早期创业经营至今的大阪“会津屋”店，在昭和初期售卖加入了魔芋的“Radio烧（章鱼烧的鼻祖）”，后来，因为有位客人说“明石是放章鱼的”，在这句话的启发下，“章鱼烧”诞生了。

店名“ふなまち（鱼船城市）”似乎传达着当地美味

“OK，我们下午1点半在'ふなまち（鱼船城市）'店前汇合吧"
须饲秀和先生出生、并一直居住在明石，是位有名的画家，专门画杂志封面和小说、随笔插图。如果画当地风景，无人能比得过他。最近，各自治团体向他发出邀请，“希望他画当地风景”。他的画风能让人直接感受到日本人在四季中孕育出的“乡愁”。
到达JR明石站后，因为时间还早，就先去了明石公园和明石城。

最近，明石市作为“居住之城”颇受人们喜爱，向海滨一侧望去，塔式公寓正在建造之中。遗憾的是，站在明石城却很难望见大海，这让人感受到一丝寂寞。

中心车站北侧有非常宽阔的休闲广场，明石市民的生活真让人羡慕。东侧，座落着明石市立天文科学馆，科学馆下面就是东经135度日本标准时子午线，乘坐电车经过时，可以从电车车窗看到这座建筑。

欣赏着面前的美景，约定的时间渐渐临近，我开始从明石车站向南走。这时，收到须饲先生发来的邮件“在我前面排着10个人”。
午饭时间早都结束了，是不是在骗我呀……我边走边想，可是，到达目的地一看，大家都坐在圆凳上有序地等候着。

店铺及周围环境，给人以悠闲的感觉。后面来了一位冲浪模样的20多岁女孩，”请问～，排队的话，需要在哪儿登记姓名吗”。须饲先生赶紧回答说”坐在这里等就可以了”。顺便问一下，你从哪里来呀？
”我来自神奈川县。在这里吃点饭，吃完就去尾道市”
很元气的一对情侣啊。”来这儿之前，我们去了稚内市”，说完，看了眼男朋友，莞然一笑。本来是去尾道市，竟然为了品尝”玉子烧”，选择经由明石市的路线，我真是佩服啊。

在我们等候期间，由于客人更迭，以及不断有客人取走打包的“玉子烧”，木框玻璃门被频繁地开合，非常繁忙。卫生间建在外面，便于排队的人使用。又等了大约30分钟，终于听到“让您久等了。请～”！

“玉子烧、大阪风味的章鱼鸡蛋烧、炒荞麦面（里面加入了章鱼和猪肉）。还有啤酒和汽水”

小而整洁的空间里，洋溢着“在眼前马上就做出来”的现场感。每个客人脸上都露出非常期待的表情。正对面的3名店员都是来自东大阪的精力充沛的妈妈们。

来了哦。“呯”的一声，膨胀成球体的美丽画面！ 这就是“ふなまち”（鱼船城市）店。

玉子烧质地很有弹性，店主川崎雅弘先生介绍说，其诀窍在于面粉和沈粉搭配比例，及汤汁和面粉的调合方法。，“关于混合比例，每家店都有所不同。另外，我家的玉子烧，冷掉也觉得好吃的客人也挺多的。”

因为太热了（笔者是超级怕吃热食的人），可以用汤汁浸泡，稍作冷却后再吃。口感非常筋道，里面的章鱼个头很大。往旁边一看，平时安静祥和的须饲先生，已经是一幅忘我的”洋洋得意的表情“。

随后端上来的炒荞麦面和蔬菜烧也是“ふなまち”（鱼船城市）店里名副其实的当地特色美味，前者是酱汁和猪肉的香味，后者是卷心菜的甜味，难以忘怀。再来一瓶啤酒。

我们从店面出来时，排队的人仍然和刚才一样多。我想说，现在到底几点钟？这个时候居然还有这么多人排队，下次，一开店就要早早过来哦。黄昏时分的店铺气氛仍然非常好……我们依依不舍地离开了“ふなまち”（鱼船城市）店。

※价格均是含税价格

面前就是淡路岛和大渔场
品尝”くるみや（核桃屋）“店的冰淇淋，好幸福

”附近还有很多好地方，我带你四处转转吧“

须饲先生推着自行车在前面带路。在“ふなまち”（鱼船城市）店靠海的一侧，座落着远近闻名的岩屋神社（明石戎宫本家），每年7月份的第3个星期日，会在这里举行”唤神舟祭神活动“。”唤神“是”召唤神灵“的意思。是明石市别具特色的祭海活动。人们聚集在海边，参拜掌管渔业丰收大权的神灵。

在这里举行祭祀活动再合适不过了，因为这里的海水非常清澈，看得见海里的小鱼儿。红白灯塔的对面是明石海峡大桥。景色真是太美了。

往西看，好像是一个造船厂。这个需要着重介绍下，“那里是‘半泽直树’的外景拍摄地哦”，须饲先生一边说着，一边像小孩一样，在堤坝上轻快的走着。岸边有很多人在快乐地垂钓。

再往前走，就是“Jenova Line”（开往淡路岛•岩屋港的班轮）的乘坐码头。

须饲先生得意洋洋的说，“是的是的，前几天，和朋友一起去‘ふなまち’（鱼船城市）店，回来时，乘船去了对岸的岩屋，望着着明石的街景，吃着买回来的玉子烧“。真可谓尽享当地美好生活。

”即使没时间去淡路市，如果能吃上一口这里的冰淇淋，也非常幸福哦“，须饲先生一边说着，一边带我走进名为”くるみや（核桃屋）“的西式点心店。

因为之前吃玉子烧，口中会变得有些热，这时候正适合吃冰淇淋（324日元•含税），一股浓厚的牛奶自然香甜，在口中慢慢融化，好吃得不得了！真想再吃1个，不过还是忍住了。

”くるみや（核桃屋）“店是在昭和32年(1957年)，由市议会的议员和高中家庭科教师夫妇创立。最初的8年，妻子一边在学校授课，一边制作糕点。近60年时间里，秉承”不跟风，专心制作经典糕点“的经营理念，是一家远近闻名的店铺。没有在东京和大阪开设分店，只在明石和札幌两地开设店铺，给人感觉很不错。
这次，我们还买了其他有名的特产，泡芙和戚风蛋糕。

销售各种明石市水产品的商店街”魚の棚“。

须饲先生去东京的出版社时，必买的芥末章鱼和鱿鱼干。

我渐渐明白了须饲先生一直居住在此的原因，下次，我们要乘船去淡路岛，游玩的节奏再放慢一些。
下次再吃玉子烧时，回想起安福桑“珰、珰、珰”的木槌敲击声，一定会吃的更美味吧！

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