在福岛县会津若松市，云集了具有城邑气质的当地上等美食。此次将为你介绍无论从口味和装盘上都能彰显每家餐厅个性的“圆盒饭”。 会津若松市的吉祥物 “会津武士 若松君”将带领你品尝“圆盒饭”人气店铺！

会津名物“圆盒饭”-由桧枝岐村特产的椭圆形木饭盒中诞生

会津若松市的吉祥物“会津武士 若松君”是一名宣传会津若松之魅力的武士。此次，由若松君为你做导游。首先，先简要介绍一下若松君的故乡——福岛县会津若松市。

会津若松市位于福岛县的西部，拥有许多与会津藩有关系的名胜古迹，比如戊辰战争的舞台——鹤城、会津藩的少年部队白虎队员长眠的饭盛山等等。以幕府末期的历史留名于后世的观光景点都很值得一游。

而且，会津若松是美食的宝库。有马肉串、酱汁猪排盖饭、荞麦面等等。此次选取的是美味与美观性兼具的 “圆盒饭”。若松君也非常喜爱的这些当地美食，将有哪些逸品登场呢？让我们翘首期待！

第1家介绍的是圆盒饭的名店“割烹 田季野（たきの）”。

这里的上代主人欣赏福岛县桧枝岐村特产的容器“圆形木饭盒”，希望使用这种椭圆形木饭盒来制作料理，于昭和45年（1970年）年开张营业。“圆盒饭”由此诞生。自此以后，这种料理扎根于会津若松。

圆盒饭，是将米饭和与小菜一同放椭圆形木饭盒中蒸制而成。这家店的“圆盒饭”料理，有7种圆盒饭搭配可选择，该日点的是招牌菜“五号圆盒饭（2,052日元・含税价）”。

“五号圆盒饭”是一款用鲑鱼、蟹、蘑菇、紫萁、煎鸡蛋装点的色彩丰富的圆盒饭。开盖的瞬间，热气腾腾，隐约散发出原木的香味……。

大米使用签约农家供应的会津产的越光米。下单后，用高温快速蒸熟，所以大米和食材都很松软。调味继承了传统的味道，口味稍偏浓厚一些。而鲑鱼能隐约感受到香橙的风味，给朴素的圆盒饭加以点缀。

香味和口感自不必说，容器的触感也是用餐的乐趣之一，从使用的容器也能感受到会津的高品位呢！

除了单品以外，也向你推荐可品尝会津乡土料理的会席料理。会席料理有“田之膳（（2,916日元・含税价）”、“季之膳（4,428日元・含税价）”、“野之膳（5,832日元・含税价）”这3种。“田之膳”除了圆盒饭以外，另外配有会津的代表性乡土料理こづゆ（Kozuyu）、天妇罗、味噌汤、水果。

圆盒饭除了“5号圆盒饭”以外，另有装盛有鲑鱼和咸鲑鱼子的“鲑鱼亲子圆盒饭”等。你可从丰富的菜单中挑选一款喜好的圆盒饭。

老字号料理旅馆亲自制作的上等“圆盒饭”

接下来，为您介绍创始于昭和3年（1928年）年的老字号店“料理旅館 田事（たごと）”。虽说是旅馆，也可以只用餐。在这里，“圆盒饭”不称为“わっぱ（Wappa）”，而是用会津若松的方言称为“めっぱ（Meppa）”，是当地的特定称呼。

在这里，点了非常受欢迎的“小沙丁鱼圆盒饭（1,026日元・含税价）”。人工用一个个炉子蒸熟的圆盒饭，需一边小心看着火候，一边精心制作。衬托出食材原味的调味，余味悠长。

当季的圆盒饭也人气颇旺，春季山菜、夏季毛豆、秋季蘑菇、冬季螃蟹相继登场。圆盒饭中融入了季节感也不错哦！

好不容易来到此地，也想品尝一下乡土料理！对此为你推荐的是“会津招待膳食（1,944日元・含税价）”。除了迷你圆盒饭以外，另配味噌田乐烧、花椒鲱鱼、こづゆ（Kozuyu）、煮干鳕鱼这4种乡土料理。圆盒饭可从小沙丁鱼、鲑鱼、紫萁中选择。是套一次即可品尝会津美味的实惠套餐。

顺便说一下，如需住宿，早餐会提供圆盒饭，睡醒后品尝热乎乎的圆盒饭也是一种奢侈的享受呢！

马肉料理专营店的隐藏人气菜单“樱花马肉松圆盒饭”

若松君还有满满的食欲，接下来前往第3家店，也是最后一家——马肉料理专营店“桜鍋鶴我 会津本店”。马肉料理也是会津若松的名物之一。在这家店，你可以品尝从会津马场直运而来的新鲜马肉。

马肉料理专营店的圆盒饭究竟是怎样的料理？

呈现在眼前的是“樱花马肉松圆盒饭（大份）（1,188日元・含税价）”。这是一款马肉料理专营店独有的，铺满马肉松的圆盒饭。马肉松无肉腥味，配上甜辣调味以衬托会津大米，让料理人娴熟的做菜技能大放光彩。

并且，推荐与“樱花马肉松圆盒饭”一起品尝的是马肉刺身，在这里可品尝到马肉的8种部位，其中的人气马肉刺身是“极品瘦肉（1,728日元・含税价）”，是种奢侈地把稀有的里脊肉切成的马肉刺身。

“樱花马肉松圆盒饭”是一道副菜单，所以可与马肉刺身、锅料理等的主打料理一起食用，抑或是作为酒后的最后一道菜点，无论昼夜均可食用，一定要试一下哦~

会津若松的圆盒饭，其口味、食材、装盘每家店都不同，心怀期待的享用各家引以为豪的味道！

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