饺子可谓是宇都宫根深蒂固的地区文化。饺子作为宇都宫市民的大众美食，这数十年更是闻名全国，“说起宇都宫的话，不得不提的就是饺子”。为了确认宇都宫饺子是否真如传闻中美味，笔者决定到实地去一探究竟！

对于宇都宫市民来说“饺子意味着什么呢？”2006年针对宇都宫市内的中学生及家长开展的问卷调查结果显示，饺子分别荣获“我最喜欢的食物”和“宇都宫市民自豪的事物”Top1。由此可见饺子在宇都宫市民心目中多么得深入人心。

宇都宫市从1995年开始，饺子的消费量连续15年冠居日本首位。1995年因为电视报道开始闻名全国，现如今被市民和游客誉为“饺子之城”闻名遐迩。
宇都宫市内大大小小的饺子店多达300家！笔者从中精选出觉得美味的餐厅给大家一一道来。这次主要分“煎饺”、“水饺”、“炸饺”三类介绍。

在宇都宫要吃脆皮煎饺的话，当然就是“めんめん（MENMEN）”啦

在宇都宫众多煎饺店铺中，“めんめん（MENMEN）”绝对属于标准级口味。从宇都宫饺子会局长到普通大众对MENMEN的评价众口一词：“在宇都宫要吃脆皮煎饺的话，当然就是这里啦！”宇都宫的饺子多以白菜馅为主，蔬菜的整体比例很高，因此比想象中的还要健康呢。

按照建议先试一口原味的饺子。刚用筷子夹开饺子立刻就有汁水溢出。饺子馅的蔬菜比例高达7:3。由于用的是白菜内馅，吃起来可以充分感受到蔬菜的清香鲜美。
饺子皮是薄薄的。轻咬一口溢出的汤汁是鸡汁！正因为不是肉汁所以吃起来爽口不油腻。

看来每日无饺子不欢的铃木先生对“めんめん（MENMEN）”的饺子也是百吃不厌啊。
“MENMEN家的饺子，脆皮特别好吃。我家孩子总是先吃脆皮部分（笑）”
脆皮部分浸染了饺子渗出的美味，口感松脆，光吃脆皮也能吃一大碗呢。
“从小饺子就是形影不离的食物，学生时代从学校回家，经常肚子饿了就跑去吃一盘饺子再回家。”
当然之后还是要吃晚饭的..对于宇都宫的市民来说，饺子与其说是餐食更像是休闲小点吧。

宇都宫市内的很多饺子店菜单上往往只有饺子和饮料。感到肚子有点饿了就去吃一盘。饺子，就是这样亲民的大众美食。

总公司是味噌屋！诞生于老字号味噌的宇都宮饺子“青源”

接下来要介绍的是位于宇都宫站内楼的“青源 パセオ店”（青源Paseo店）。这家店是始创于江户时代的味噌屋“青源味噌”经营的饺子店。因此店内也有味噌出售，包装简单却流传至今的口味陈列在店铺门口，价格合理，一应俱全！

为什么味噌屋会经营饺子店呢？据店家说“作为宇都宫的老牌味噌店，我们感觉饺子配合味噌汁、味噌汤一起食用更加美味。”由此，自平成时代以来就开始了饺子店的经营。“青源”利用自身品牌，给宇都宫的饺子口味带来一阵新风。
原来是这样，看来一定要一品为快！笔者兴致盎然地踏入店内…

而周遭用餐的客人中女性比例之高也是第一次见到。看来，如此受欢迎不仅是因为位于地铁站内交通便利，全员女性服务这点也是让人欣然踏足的理由吧。
心情大好，立刻入座点了招牌的“葱香味增煎饺”。

第一次见到饺子上铺了这么多满满的葱...而且上面红红的貌似很辣啊..一边想着，一边大口吞下。
葱香与微辣的口腔刺激感，随即被肉味与味噌柔和，完全没有“辣”的感觉，而余味悠长的味噌更是带来无法言喻的柔和口感！
啊！给我来杯啤酒！（内心的呐喊）

接着是此行目标水饺。水饺皮滑溜筋道，入口爽滑。值得一提的是饺子汤！看起来似乎是味噌汁，吃起来却截然不同，是一款生姜口感带有酸味的汤，略带辛辣的口感喝下后感觉身体暖暖的，是会上瘾的味道。

招牌煎饺“阿源煎饺”257 290日元6只（含税），当然也要蘸着味噌酱开吃啦，可以和蘸醋、蘸酱油的口味一一比较，也是美食之趣。

守护炸饺真髓的“香蘭”美味

最后前往的，是创始于昭和34年（1959）的“香蘭”。
其实，“香蘭”曾一度关门歇业，后来被“希望延续香兰味道”的年轻店主继承，翻新后重新开业，便是我们现在看到的店铺。由于有许多当初老板的老顾客，店里在保留着香兰的原有口味，同时又加入了年轻老板创造出的新口味。重视新旧两种口味的“香蘭”，吸引着宇都宫市内外的众多常客。

这家店里的炸饺内馅的蔬菜和肉的比例是7:3，蔬菜选用卷心菜和大葱。饺子皮严格控制在1.2毫米，姜味柔和，香味浓郁而不刺激。
搭配的是巴基斯坦产的岩盐，一边惊讶蘸料居然是“盐”，一边一口咬下，瞬间被美味惊艳到了。粘糯柔软口感之后，浓郁汤汁在口中四溢，搭配岩盐却意外的十分爽口解腻！这便是继承了传统老店的新老板开发出的全新口味。

“炸饺”总会给人油腻的感觉，似乎不敢轻易尝试。但强烈推荐一定要试试香兰家的炸饺。吃起来不像在吃饺子，更像在吃一道奢华的点心。
现在有很多店的饺子皮和馅都是用机器包的。而香兰的炸饺都是每日现做现包，这正是美味的秘诀。

宇都宫的饺子基本上都是6个一盘，各店价格略有不同均价都是200日元起，价格亲民，不用担心钱包大出血。
如果您来到宇都宫建议一定要多逛几家饺子店，尝试下不同风味。虽然同为“饺子”，各店风格口味却迥异，探寻适合自己口味的饺子店，来趟美食之旅也是乐事一桩。

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