2025.10 为日本精酿金酒与精酿啤酒举杯：地域风情、珍稀佳酿、蓬勃兴起

若想亲身感受日本蓬勃发展的精酿啤酒文化，不妨前往任何一处公路驿站，或是热门观光区的时尚纪念品店。当地酿造的精酿啤酒常作为特色纪念品在此出售，无论是风味还是包装设计，都洋溢着独特的个性魅力。随着酿酒厂如雨后春笋般涌现，精酿啤酒产业也迎来了蓬勃发展，许多酒厂都提供参观导览与品鉴服务。

这家酒厂隐匿于东京神田河畔的铁轨之下，既是一家温馨的酒吧，也是精酿啤酒的教育基地，还为对啤酒充满好奇的爱好者开设了麦芽汁手工制作工坊。

若您愿意稍作远行，静冈县的西海岸酿酒厂将为您带来一场完整的精酿啤酒之旅。其客栈“The Villa & Barrel Lounge”是一座毗邻酒厂的五室别墅，室内还设有直饮的酒龙头。游客可以参观宽敞的酿造设施，在时尚的品酒室中放松身心，或者带上瓶装、罐装或大罐装的啤酒，到户外美景中尽情畅饮。

其他值得探索的精酿啤酒圣地遍布各大城市——例如日本啤酒的发源地横滨，游客可以搭乘啤酒自行车畅游街区，品尝当地的特色酒款。日本各地还散落着众多引人入胜、有时甚至颇具趣味的小型酿酒厂——有些坐落于热闹的都市夜生活区，有些则隐匿于宁静的乡村之中

日本的精酿金酒热潮兴起于2010年代中期，KI NO BI酒庄成为引领该国手工金酒运动的先锋。此后，超过40家蒸馏厂——既有大胆创新的独立品牌，也有三得利、日果等大型生产商——共同掀起了精酿金酒的浪潮，它们融入柚子、紫苏、酒糟等本土植物原料，打造出独具日本风味的佳酿。

樱尾蒸馏厂便是其中的佼佼者，它坐落于广岛一个宁静的小镇，秉持大胆本土化的理念，以使用当地原料而自豪。游客们可以参观这座令人叹为观止的蒸馏厂，在这里，定制蒸馏器与传统英式蒸馏工艺相得益彰，共同铸就了真正独一无二的金酒。

与此同时，在繁华喧嚣的东京市中心，东京河畔蒸馏厂以其时尚都市风格诠释着精酿金酒的魅力。其二楼酒吧与餐饮空间营造出现代氛围，宾客们可在此尽情享受精心搭配的美食与金酒组合。参观行程中还包括招牌酒款的品鉴环节，让您领略到融合了东京独特现代风情的匠心金酒之韵味。

濑户内地区作为日本众多蒸馏酒热门产地之一，以其宁静的海滨风光而闻名遐迩，当地的啤酒与金酒更是巧妙地融入了特色柑橘果实元素。精酿爱好者们可以在此悠然自得地穿梭于各家酒厂之间，尽情品尝丰富多样的风味佳酿。

• SETOUCHI BEER

这家位于香川县的时尚精酿啤酒厂，以其啤酒罐可爱且吸睛的设计而闻名。每周五晚及每个周末，游客们都可以在现场的品酒室中放松身心，畅饮八款独具特色的生啤。

• 濑户内蒸馏所

该蒸馏所酿造出一款独一无二的精酿金酒，其中融入了当地柠檬与绿茶的精华，同时还设有一间展厅，供游客们浏览并选购其创意佳作。

• 更多精彩不容错过！

您是否还期待探索更多濑户内的独特风味？那不妨尝试一下六岛滨酒造酿造的精酿啤酒吧——它选用杵岛小岛上种植的大麦精心酿造而成。或者，您也可以品尝一下Rudder有限公司推出的活力柑橘金酒，其尾韵中点缀着山椒与香菜的鲜活气息，令人回味无穷？

当然，随着越来越多的供应商开始拓展业务范围，为居酒屋、餐厅和酒吧提供供应，精酿啤酒和金酒在日本各地也变得更加容易找到。若想选购一份令人难忘的纪念品，当地的酒类专卖店和地区特产店常常备有精选的酒品，它们无疑是为您的旅程庆功的完美之选。