汤浅 湯浅

汤浅町是一个由狭窄小巷组成的宁静小镇，传统木造房屋鳞次栉比，或许感觉与繁华的都市----东京或大阪相距甚远，但是在这里却发生了改变世界烹饪历史的大事----酱油的诞生。您若拜访该和歌山的滨海小镇，就能够体验传统的日式风光，聆听美妙的大海之声，并闻到新鲜制成的酱油香气。

从 JR 和歌山站，搭乘前往汤浅町的电车，大约 1 个小时左右抵达。

若从外县前往，可以从新大阪站，搭乘"黑潮号"特快车，大约 90 分钟抵达和歌山市，之后再换乘当地电车。抵达之后，可以在车站对街的旅游交流中心租脚踏车进行观光。

走进历史悠久的街道，第一站应该是角长酱油资料馆的古老木造建筑，角长酱油依然在此以 170 多年未曾更改的传统配方酿造酱油。

在资料馆里，可以了解这种传统的酿造过程，并看到一些用于制造酱油的古式器材。馆内提供导览，但必须提前预约。免入场费。

据说汤浅町会发明酱油，完全是个巧合。某个掌握了味噌制造法知识的僧侣从中国归来后，开始制造味噌，发现在制造过程中冒出的液体竟然是相当美味的调味品，可以搭配所有日本料理。于是酱油应运而生。

汤浅町有的不仅仅是酱油和味噌制造。在镇上，您还可以探索其他隐秘瑰宝，例如甚风吕----一座经过复原的公共澡堂，现为博物馆，满满陈列着各种器具，展现着江户时代 (1603-1867) 的汤浅町生活风貌。该镇亦有很多其他博物馆、寺庙以及名胜古迹，漫步于这些历史街道时可尽情探索。抵达后一定要到车站前面的旅游交流中心拿一本观光指南。

2006 年，汤浅町的重要性与文化传承得到国家级的认可，当地的江户时期建筑与酱油酿造厂成为传统建造物群保存地区的一部分。