日本拉面不仅价格亲民、便捷、气氛轻松，而且最重要的是，十分美味
在日本，拉面是休闲的餐点选择。吃拉面可以速战速决，无需过久停留。拉面是一道轻松的料理，而且配料一应俱全，搭配日式煎饺、炒饭和啤酒更是美味。有些讲究高级食材与工序的新潮店家，总是要大排长龙才能吃上一碗，但由于拉面价格亲民，因此就算是再高级的拉面，人人也都负担得起。
日本无论任何地方都能找到拉面店，而且随着地域不同，也衍生出许多口味与风格。没有任何两碗拉面尝起来会一模一样。
拉面种类
拉面分为许多种类，而其中又随着地区不同而有所区别。在四种最常见的拉面类型中，有三种是依照汤头的调味类型区分的，分别为盐味、酱油与味噌。另一种常见的豚骨拉面，是以猪大骨熬制的浓郁汤底。拉面店通常会供应一或两种特色汤底。
日本各地特色拉面
位于北海道北部小岛的札幌以味噌拉面闻名，而南方的九州则以豚骨拉面见长。东京的经典拉面是以猪骨或鸡熬制的深色酱油拉面，但在东京也可以吃到其他汤底拉面，包括许多创新风味。日本几乎每个地区有专属的拉面风味，例如：鸟取的牛骨拉面或天理的蔬菜"元气"拉面，所以到了当地，不妨尽可能品尝不同风味的拉面。店外大排长龙通常意味着品质上佳。
吃拉面的学问
在大多数拉面餐厅，您必须用自动售票机提前付款，不过也有一些餐厅可以在工作人员那里点餐。使用机器时，先投钱，按下按钮，选择要吃的拉面、饮料和小菜。取回零钱，并将餐券交给工作人员，然后坐等餐点上桌。
吃拉面时，试试像当地人一样吃出声音来。别担心，这么做并不会被视为不礼貌，反而有许多人发现，这样一来，用筷子吃拉面反而轻松多了。只要专心把面条吸入口中，就会发出声音，而不是刻意发出声响。
如果想要把汤全部喝完，完全没有问题。您甚至还可以把碗举起来喝。但千万别勉强自己！把面跟配料吃完，然后留下一些汤汁，仍被视为"吃饱了"的象征。
拉面店可不是让您细品餐点的地方。您可以在用餐期间愉快地聊天，但如果店外大排长龙，用餐结束后大可让出座位，让更多的人享用美食。