金泽是伴随着江户时期全面开花的华丽艺术和文化发展起来的。高超的金箔制作技术带来的品质认证，使金泽享誉日本。现在日本所生产的99%的金箔和100%的银箔都产自于金泽。

十元日币大小的合金可以捶打成1.62平方米（相当于180*90cm）大小、厚度在1～1.2/10000 mm的金箔。面对这样脆弱而珍贵的材料，打金箔时不能有一丝一毫的分心。金箔的捶打力求将金子均匀打薄以保持本来的光泽，这对于工匠的技艺有极高的要求。

金箔屋SAKUDA”总店位于金泽旅游区“东茶屋街”附近，除了可以参观金箔的制造过程和体验贴金箔，还可以在工艺品商店购买纪念品。此外，还设有用金箔（女性专用）和白金箔（男性专用）装饰的黄金洗手间，让人充分感受金箔的魅力。

坐落于“东茶屋街”主街道的“久连波”，既设有可以悠闲放松身心的茶房，又可以进行加贺友禅的穿衣体验。从二楼的和式茶房放眼望去，“东茶屋街”的主街道一览无遗，可以感受到金泽的优雅风情。穿着加贺友禅在街上散散步，然后悠闲地享受甜点也是不错的选择。

“东茶屋街”位于浅野川东岸，被指定为“重要传统建筑物群保护地区”，是品味茶屋文化的最佳场所。所谓茶屋，就是坐在一起鉴赏艺伎的歌舞，一起玩游戏、太鼓的地方。
现在在鹅卵石铺就的街道两侧，林立着从江户后期到明治初期建造的茶屋。有很多茶屋依旧保存着外观风情，只将店内改装成餐厅或纪念品商店。这里聚集了各种各样的店铺，感兴趣的话一定要进去看看。

离开喧闹的东茶屋街的主街，在藏身于小巷的工艺品精选店“美KAZARI ASANO”的店内，可以发现各式各样情趣盎然的工艺小商品，既可爱又不失优雅，处处体现着金泽的风土人情。

九谷烧九谷烧有360年的历史，近年来却有很多年轻创作者崭露头角。比如关于猫的系列作品，就算只用来做装饰也非常可爱，还有碟子、杯子等各种商品。

手绘蜡烛被称为“七尾和式蜡烛”，烛芯用和纸精心卷制而成，并使用植物蜡，其特点是火焰稳定性高。蜡烛上描绘了代表四季的花纹等，是石川县非常有人气的纪念品。

沉浸于金箔、穿和服体验等金泽的传统文化之后，就是值得期待的午餐时间了。
“十月亭”位于东茶屋街的主街道，2016年迎来了开业10周年。店铺由有150年历史的茶屋改装而成，富有现代气息。

品尝过金泽美食后，离开东茶屋街，来到另一个富有历史气息的地方——长町，近距离接触日本的武士文化。
江户时期的长町居住着许多武士，这里的武家屋敷至今保留着400年前的样子。最近这里和东茶屋街一样，出现了很多在屋敷中营业的时尚餐厅或咖啡馆，还有出售九谷烧等工艺品的店铺，热闹非凡。一边在迷宫一般狭窄里巷散步，一边探寻各种各样的小店，也是另有一番趣味。

“武家屋敷遗迹野村家”是历代官任奉行职位的加贺武士——野村传兵卫信贞的屋敷遗迹，可以参观到形式考究的江户时期的建筑内部。
让到访之人目不转睛的迷人庭园中，有树龄达400年的杨梅和槠树，高达六尺（大约180㎝）的大观雪灯笼、樱桃花岗岩制成的大桥、一直延展到窗外走廊的曲折蜿蜒的溪流，则将屋敷和庭园完美融合在一起。

沿着石阶上了二楼，可以看到名为“不莫庵”的茶室，在这里只要花300日元就可以品尝抹茶和点心套餐。一边品位抹茶一边欣赏庭院，享受一会儿奢华的时光。

在崇尚茶道的金泽，与茶相伴的茶点是一大特色，“茶果工房TARO”把传统的茶点工艺和现代的时尚感完美结合，赋予了和式点心新的生命力。

店铺外侧是出售点心的地方，里侧则是茶座。透过窗户，保存良好的日本庭园景色延展开来。在茶座可以品尝到的茶点，除了“抹茶小豆粥”和“黑蜂蜜白玉黄豆粉”之外，还有“抹茶附高级生点心”和“白玉红豆”等，夏天还有刨冰。

大地芳香＆林音大地芳香是由现磨黄豆粉和糖浆熬制，再配以切成大块的夏威夷果的干点心。表面撒着和三盆糖粉，特点是具有高雅而朴素的甘甜。
林音则是既有松脆口感又柔软弹滑的颗粒点心，有抹茶、蓝莓、红糖和原味四种口味，除了可以直接品尝食材原有风味，还可欣赏着色之美。