各种精彩美食的发祥地,横滨[特别企划]

[PR] 2021.02 各种精彩美食的发祥地,横滨[特别企划]

美食诞生的宝库——横滨。孕育独有饮食文化的历史是?

从东京乘坐电车约20分钟即可来到这座港口城市——横滨。自1859年开港之后,海外人士纷沓而至,往来不断,横滨作为日本的门户日渐繁荣发展。当时,这里兴建起以前从未有过的西式洋馆等,城市面貌不断变化,同时发生了变化的还有美食拉面、冰淇淋、啤酒等也是从横滨走向了日本全国。此外,还有以日本的食材和烹调法为基础,变化衍生出具有特色的创意海外美食。这次将为大家介绍充满历史气息的横滨美食。 ※本次介绍的餐饮设施全部采取了完善的疫情预防措施(例如工作人员佩戴口罩、配备消毒液等)。

备受当地人喜爱、可以轻松品味的横滨发祥的好滋味

首先,一起来巡访可以在逛街散步时轻松购买、物美价廉的美食。每一款都满载独创滋味,能够让人感受到店主投入的心血和巧思。

<Uchiki面包>

这家面包店位于元町区域,是日本主食面包“England”的发祥老字号。第一代店主跟随英国面包师学艺10年后,于1888年创办了该店。其最大的特点是,使用啤酒原料中的啤酒花替代酵母菌用作酵母。当时,日本第一家啤酒工厂正好就在面包店附近,由此才实现了该店面包别具一格的滋味。独特的柔软感和微微的苦味,自创业之初至今,一直未变。

日本最早的主食面包“England”

<王府井 总店>

据说该店是代表横滨中华街边逛边吃的美食“正宗生煎包”的创始店铺之一。以高温铁锅一气香煎而成,肉汁凝聚,外酥里嫩,汁感绝佳。店家从多达约1000种面粉中选择适合用作包子皮的材料,历经长达约一年的反复试验摸索,才令商品问世。能够到在店里品尝到刚出锅的正宗生煎包,也非常吸引人。

正宗生煎包

※可以使用中文接待顾客

一边感受店铺优雅氛围,一边品味奢华美食

横滨除了有可以轻松享用、物美价廉的美食以外,接下来造访萦绕着昔日余韵的名店,为大家介绍高级感满载的美食体验。

<ENOKITEI>

店铺建筑物是建筑家朝香吉藏于1927年设计的英式洋馆,当时是外国人的宅邸,后经改建,于1979年作为咖啡馆开业。店内还配置有古董家具,让人感受到仿如时光回溯般的氛围。点一份招牌点心樱桃夹心饼,一边惬意享用下午茶,一边感受植根于横滨的“喫茶文化”,不亦妙哉?

下午茶套餐

<Janomeya>

该店是横滨发祥的日本料理——牛肉火锅的老字号名店,创立于1893年。仅使用A5等级的日本国产黑毛和牛,配以风味较浓郁的调味汤汁(以味噌、酱油、砂糖等调味料煮成的汤汁)。创业之初的味道传承至今,至今依然备受众多美食家喜爱。

Janomeya的牛肉火锅

※备有英文菜单

<Sea Guardian Ⅱ>

新格兰酒店(HOTEL NEW GRAND)”开业于1927年,作为横滨的迎宾馆而闻名。那不勒斯风味意大利面、水果布丁等多款美食均起源于本酒店并走向全日本,其中尤为特别的当属酒吧“Sea Guardian Ⅱ”提供的鸡尾酒“YOKOHAMA”。被全球调酒师奉为圣经的《The Savoy Cocktail Book》当中所载的这款鸡尾酒,只有它被冠以日本地名。据说它诞生于停靠在横滨港口的大型轮船上,表现了横滨尽染夕阳红的美景。请细品这杯美酒,让神思驰骋横滨古今。

鸡尾酒“YOKOHAMA”

※备有英文菜单

享尽美食和夜景的热门话题新景点

2019年10月,“InterContinental Yokohama Pier 8”在横滨港未来区域开张,这家酒店建于码头上,放眼全球亦属罕见。供住宿宾客使用的餐吧“Larboard”,在晚餐时段提供从前菜开始的创作型全套餐以及使用海鲜制作的美味佳肴,以味觉的五味为轴,精心组合搭配。欣赏着港口优美夜景,度过一段美好时光,这也是横滨独有的乐趣。

可以眺望夜景的露台席

兼收并容了各种海外文化的横滨,拥有许多令人赞不绝口的美食。从东京出发也可以轻松造访横滨,希望大家来日本时务必顺道前来横滨,大啖各式美食。下一篇将为大家介绍能够体验横滨的新旧景点

从过去穿越到现在的时空旅行!?巡游新旧体验景点的横滨一日游

 

日本横滨旅游官方微博