位于本州西南的岛屿四国地区，有着悠久的历史、文化以及丰富的自然。这片富饶的土地孕育了众多传统工艺与制造工业。当地人维系着与自然和谐共生的方式生活，并不断采取措施挽救岌岌可危的传统与文化。这正是守护“生命”的循环。探访、感受并了解这片土地，也将成为拯救自身与未来的力量。
本地见解
提供“手工制作乌冬面体验”行程的赞岐面业株式会社的代表取缔役、香川政明先生
Q．这个行程有哪些特色？
本公司在香川县已有90多年历史，一家三代人传承着乌冬面制作。在工作坊，我们将教授大家简单易学的手工乌冬面制作，让您回家后也能轻松再现。首先，您将观看一段简短的视频，了解乌冬面的历史以及作为饮食文化在香川县扎根的背景；随后开始亲手体验整个制作流程：将面粉与盐水混合，揉好后用擀面杖擀平面团，折叠后用刀切面。面条制作完成后，您可同时品尝热乌冬与冷乌冬，并搭配天妇罗和赞岐关东煮。本活动时间灵活，许多客人选择将其作为午餐或晚餐来体验。最后，每位学员将获得一根专用擀面杖和一张结业证书，留作纪念。
Q．请告诉我们四国高松地区的魅力是什么？
香川县有栗林公园与金刀比罗宫等名胜古迹，您如果到访香川，那更应该品尝正宗的乌冬面。高松市内遍布各具特色的乌冬面店，白天乘出租车可去三四家店铺品尝并比较不同的风味。夜晚不妨来参加我们的工作坊，亲手制作乌冬，感受别样乐趣。
Q．该行程与EXPO2025主题“Saving Lives（拯救生命）”有何关联？
高松市一直都在积极推进可持续发展。本公司与高松市签署了日本国内首个将废弃乌冬面作为生物质发电试验材料的合约，并参与香川县“乌冬面全循环项目”，通过废弃乌冬面发酵产生沼气，并将副产物作为肥料用在小麦与青葱的种植中，这样再次用于制面，实现循环经济系统。这一实践，让传统饮食文化以该地方特有的方式得到发展，支持了循环型经济，为更可持续的未来做出了贡献。
Q．最后，请对在世博会期间来日本的海外游客说几句。
高松虽是座小城，但四处洋溢着当地人发自内心的热情，来自海外的朋友定会为此感到惊喜。希望您不仅来品尝我们的乌冬面，更希望您通过亲手制作的体验，切身感受人与人之间的连结以及这片土地的待客之心。
DAY 1
EXPO 2025
大阪
Provided by: Japan Association for the 2025 World Exposition
DAY 2
田园生活体验
德岛
农家民宿“SORANOYADO矶贝”座落于四面环山、海拔400米的陡峭山坡上。
与矶贝婆婆一起动手制作当季食材馅料的乡村团子。
从大阪乘高速巴士、换乘列车后，抵达德岛县深山中的一个小村落。400多年来，矶贝家族世世代代在这里务农，他们在种植时令蔬菜、谷物和其他作物的同时，也经营着一家农家客栈，让来访客人体验传统的山间生活。您可以在被选入世界农业遗产的陡坡上体验农耕，并用自己采摘的农作物制作乡土料理。来这里与矶贝全家一起，静心感受田园生活的魅力吧！
Sora no Yado Isogai Countryside Experience 【Tokushima/Shikoku】
DAY 3
手工乌冬面制作体验
香川
体验结束后，店家还会赠送专用擀面杖，让您回家后也能继续制作乌冬面。
乘列车约2小时抵达香川县高松市，步行10分钟到达“赞岐面业”。这是一家老字号乌冬面店，90多年来一家三代人一直孜孜不倦地追求着乌冬面的美味。就人均乌冬面生产量和消费量而言，香川县是日本最大的乌冬面王国。在这里，您可以从零开始学习香川饮食文化与赞岐乌冬面的制作方法。专业面师将耐心指导，让初学者也能开心参加。亲手制作的乌冬面当场煮食，新鲜的味道和有嚼劲的口感定会让您惊喜。
随后前往丸龟，了解拥有400余年历史的“丸龟团扇”故事。您的到访，本身就是将精湛美丽的工艺传承未来的行动。
参加传统工艺“丸龟团扇”制作体验，用自己的双手将匠心与传统传递后世。
DAY 4
复兴的城下町
爱媛
经过五年半的大规模修缮工程，道后温泉本馆于2024年全面重新开放。
从松山市区乘路面电车至道后温泉，沿途可欣赏风情浓厚的街景。
道后温泉本馆是道后温泉的象征，拥有3000多年的历史，据说是日本最古老的温泉。
浸泡在温泉中，养足活力后，乘坐特急电车直达古朴的城下町大洲。
这里亦被称作伊予的小京都，町屋与古民居星罗棋布。过去，曾因业主高龄化而荒废，景观一度岌岌可危。如今，官民携手推进可持续旅游小镇建设，通过修复与活用重要建筑，重振镇区景观。近年来，这一模式获世界好评。您还可以在当地向导的带领下，参访古屋、与居民交流，深度体验这段复兴故事。
整个城下町作为酒店来设计，零散的历史建筑翻新成日本规模最大的分散式酒店。
大洲城天守阁的城堡住宿每天只限一组客人，其营收用于文化财产与传统艺能的保护与传承。